79681-04
Die Gallerte aus Knochen ein angenehmes, wohlfeiles und kräftiges Nahrungsmittel deren leichte Bereitung in allen Haushaltungen und Hospitälern, und deren Wichtigkeit für Kranke und Arme.
Frankfurt, Varrentrapp und Wenner, 1803. - (17,5 x 10 cm). VIII, 88 S. Broschur mit altem Material.
Erste deutsche Ausgabe, mit Anmerkungen versehen. - Der Verfasser, Apotheker und Mitglied des Collčge de Pharmacie, publiziert seine Werke auf Veranlassung der Französischen Regierung. U.a. mit Kapiteln über die Verbesserung der Papinschen Maschine, den Gebrauch des Gelees in den Haushalten, die Fleischbrühe in den Krankenhäusern, die Verbesserung der Rumfortschen Suppe, von der Ernährungskraft der Knochen und des Fleisches sowie von der Brühe aus Fischgräten. - Stellenweise leicht gebräunt bzw. stockfleckig, sonst wohlerhalten. - DSB 3, 6; Weiss 584 (Anm.); vgl. Poggendorff I, 357.
Die Gallerte aus Knochen ein angenehmes, wohlfeiles und kräftiges Nahrungsmittel deren leichte Bereitung in allen Haushaltungen und Hospitälern, und deren Wichtigkeit für Kranke und Arme.
Frankfurt, Varrentrapp und Wenner, 1803. - (17,5 x 10 cm). VIII, 88 S. Broschur mit altem Material.
Erste deutsche Ausgabe, mit Anmerkungen versehen. - Der Verfasser, Apotheker und Mitglied des Collčge de Pharmacie, publiziert seine Werke auf Veranlassung der Französischen Regierung. U.a. mit Kapiteln über die Verbesserung der Papinschen Maschine, den Gebrauch des Gelees in den Haushalten, die Fleischbrühe in den Krankenhäusern, die Verbesserung der Rumfortschen Suppe, von der Ernährungskraft der Knochen und des Fleisches sowie von der Brühe aus Fischgräten. - Stellenweise leicht gebräunt bzw. stockfleckig, sonst wohlerhalten. - DSB 3, 6; Weiss 584 (Anm.); vgl. Poggendorff I, 357.
380 €