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Artikel 103801-01


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103801-01  Sanson, Wolfgang (Hrsg.)
Anweisung zu einer neuen Schnellräucherungs-Methode, jede Gattung Fleisches, ohne Feuer und Rauch, in wenigen Stunden, auf nassem Wege äusserst wohlfeil zu räuchern. (18 x 11,5 cm). 48 S. Rückenbroschur.
München, Lentner, 1824.
Einzige Ausgabe. - Neben einer historischen Einleitung druckt der Verfasser zahlreiche Zeugnisse ab, um die Bedeutung seiner Erfindung zu unterstreichen. Danach beschreibt er das Salzen und Räuchern der verschiedenen Fleischsorten. - Vereinzelt gering stockfleckig, sonst wohlerhalten

160 €