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Artikel 102220-01


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102220-01  Muntz, Johann Philipp Christian.
Das Bierbrauen in seinen zwei Hauptzweigen, Malzen und Gähren, ausführlich beschrieben und durch treue Abbildungen erläutert. (19,5 x 12 cm). VIII, 111 S. Mit 8 gefalteten kolorierten Kupfertafeln. Pappband der Zeit.
Leipzig, Fleischer, 1820.
Erste Ausgabe dieser detaillierten Anleitung für Bierbrauer, Branntweinbrenner, Essigfabrikanten und Liebhaber dieses Geschäfts. Der Band ist unterteilt in das Malzen, die Gärprozesse und das Branntweinbrennen. Die dekorativen Tafeln zeigen zahlreiche Bottiche mit den verschiedenen Braustadien. - Der Verfasser war u.a. Brauinspektor in Köstritz. - Stempel auf dem Titel. Text stellenweise mit schwachem Wasserrand, sonst gut erhalten. - Schoellhorn 358

900 €