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Artikel 80643-01


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80643-01  Gall, Ludwig.
Praktische Anleitung nach neueren Erfahrungen alljährlich feinste Dessertweine als reine Naturgewächse, ferner vorzügliche Mittelweine selbst aus unreifen Trauben und preiswürdigen Tischwein aus den Trestern darzustellen. 2 Teile in 1 Band. (18 x 11,5 cm). XII, 211 S.; 2 Bll., SS. (213)-368 (4). Mit 4 Abbildungen und 1 gefalteten lithographierten Tafel. Leinwandband der Zeit.
Trier, Gall, 1861.
Gall (1791-1863) propagiert hier das nach ihm benannte Verfahren zur Verbesserung von saurem Wein. - Er ist der früheste sozialistische Schriftsteller in Deutschland und macht Reformvorschläge zur Behebung der Handwerkernot und der vorindustriellen ländlichen Massennot. Dabei versucht er seine große technische Begabung für seine Sozialideen auszunutzen. Eine Reihe von Geräten, u.a. mehrere Destillierapparate zur Branntweinherstellung, werden von ihm konstruiert, doch der erstrebte sozialpolitische Erfolg bleibt aus. Daraufhin widmet er sich verstärkt der landwirtschaftlich-technischen Schriftstellerei. Das bekannte Verfahren zur Verbesserung von saurem Wein durch Zusatz von Zuckerwasser ("Gallisieren") geht u.a. auf ihn zurück. - Vorderer Vorsatz mit Notizen von alter Hand. Stellenweise etwas fleckig bzw. gebräunt. Einband etwas berieben. Insgesamt ordentlich

380 €